小小的一顆桑葚，富含多種營養成分及微量元素，有美容、養黑髮、護眼、保健呼吸道和防癌的效果，每年3月到5月正是桑葚的盛產期，來點酸甜的紫黑色漿果，滋補一下身體吧，抗癌保健水果能够降低癌症的發生率，所含的礦物質多種和維他命C的氧化力可防止亞硝酸致癌物質形成，對於癌症病程中容易疲勞、掉發、骨折等情况有輔助的效果，花青素具增强細胞膜抗氧化能力，可保護細胞不受傷害。
台灣癌症基金會資訊，抗癌保健水果所含的多種礦物質和維他命C可防止亞硝酸致癌物質形成，桑椹有助生血、造血，是很好的調理食品，它不僅含有活性蛋白、纖維素、維他命等，還有多種功能性成分，如花青素、白黎蘆醇、蘆丁、硒等，藥用價值高，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒作用。